Học làm chè ngon: Chè bưởi
Đến bất kỳ một quán chè nào các bạn cũng sẽ thấy người bán hàng có món chè này. Nhưng hãy thử trổ tài làm món chè thơm mát ngay tại nhà của mình nhé.
Nguyên liệu:
Bưởi 1 quả (hoặc cùi bưởi đã sấy khô trong siêu thị), đường cát 500g, bột năng 100g, đậu xanh 250g, tinh dầu bưởi 1 thìa, lạc rang 100 g, dừa tươi nạo sợi 500 g, lá dứa.
Thực hiện:
Bưởi gọt vỏ bỏ lớp xanh, chỉ lấy phần vỏ xốp trắng bên trong, cắt hạt lựu rồi ngâm qua nước muối đậm đặc, bóp và xả kỹ bằng nước lạnh cho hết vị đắng và mặn. Nếu nước sôi với ít phèn chua, cho vỏ bưởi vào luộc sôi, vớt ra xả sạch vắt ráo nước. Trộn vỏ bưởi đã sơ chế với đường rồi đảo trên lửa nhỏ cho đến khi khô lại. Đun sôi nước, cho đường vào khuấy tan, cho lá dứa vào để tăng mùi hương, sôi thì vớt lá ra. Pha bột năng rồi rót từ từ vào nồi nước đường, đun khoảng 2 phút với lửa nhỏ cho có độ sánh. Cho vỏ bưởi vào nồi, trộn đều rồi cho tiếp đậu xanh đã hấp chín vào. Dừa tươi vắt lấy nước để lấy 1 ly nước cốt, đun với nước đường, muối, bột gạo rồi khuấy đều. Khi ăn cho chè ra cốc rồi rưới nước cốt dừa lên trên, ăn kèm với đá xay nhỏ.
Theo Thế giới tiêu dùng
Tin đã đăng
- Đổi khẩu vị từ món cá lóc
- Rất "tây" với thịt bò
- Đặc trưng món cơm rượu
- Hấp dẫn món cơm chiên cuối tuần
- Bí quyết chọn mua thực phẩm và rau quả tươi ngon
- Hạt sen có khả năng chữa các bệnh đau đầu, mất ngủ
- Ăn thịt nướng quá chín có thể làm tăng nguy cơ ung thư tụy
- Bánh cuốn Lá, món ăn dân dã của miền Bắc
- Biến tấu nhiều món ăn độc đáo từ cá hồi
- Các món ăn đặc trưng của 4 loại cà