Ẩm thực

Cái nóng oi bức ngày hè sẽ được xua tan bởi vị ngọt ngào, mát lạnh của những ly kem đầy sắc màu.

Những ngày hè óng bức, ngột ngạt đang kéo đến. Hãy chuẩn bị cho tổ ấm của bạn những món ăn bổ dưỡng và dịu mát để xua tan cai nóng mùa hè.

Măng có nhiều loại: măng củ (măng lưỡi lợn), măng giang, măng vầu, măng nứa... Các bà nội trợ nên chọn mua măng non, có màu hanh vàng, măng càng để lâu màu càng sẫm. Miếng măng ngắn, búp to sẽ ngon hơn. Nếu chọn măng giang, măng vầu bạn nên tìm loại dày mình, khoảng cách giữa các đốt ngắn, bẹ bên ngoài mỏng. Xin giới thiệu 3 món ngon từ măng, cách làm rất đơn giản, phù hợp với bữa cơm ngày thường của gia đình bạn.

Trái vả và trái sung hoàn toàn giống nhau về hình dáng cấu tạo: vỏ xanh - thịt trắng - lòng hồng, tuy trái và lá sung đều nhỏ hơn vả. Cả trái sung lẫn vả đều ăn được nhưng vị của sung hơi chát, còn vị vả béo, bùi và thơm ngon hơn. Loại quả này góp mặt trong nhiều món ăn cung đình như: làm rau sống, ăn ghém, kho, muối chua ngọt..., nhưng ngon nhất là món vả trộn. Món ăn này có ưu điểm là không ngán, ít chất béo nên rất thích hợp trong ngày Tết.

Mùa nóng, cơ thể sẽ tiết nhiều mồ hôi, mất nước gây những cảm giác mỏi mệt, chán ăn, luôn thấy khát, kể cả gây ra mất ngủ… Dưới đây là 3 món chè có tác dụng giúp cơ thể hồi phục sức khỏe nhanh chóng:

Món xào thường xuyên có trong thực đơn gia đình bạn. Nhưng không phải ai cũng biết xào thế nào cho thực phẩm ngon và giữ được chất dinh dưỡng.

Đến bất kỳ một quán chè nào các bạn cũng sẽ thấy người bán hàng có món chè này. Nhưng hãy thử trổ tài làm món chè thơm mát ngay tại nhà của mình nhé.

Theo y học cổ truyền, cá lóc vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, gân xương trừ đàm (dùng tốt cho trường hợp bị các bệnh phổi), chữa phụ nữ sau sinh ít sữa, bồi bổ cho người vừa khỏi bệnh vì dễ hấp thu cùng nhiều chứng bệnh khác. Theo ẩm thực dưỡng sinh, cá lóc có tác dụng cao nhất vào mùa hạ để trừ thấp nhiệt do mùa này sinh ra.Cá lóc đồng ít mỡ, giàu khoáng và vitamin, chống oxy hoá, là món ăn dưỡng sinh rất được ưa chuộng hiện nay trên thế giới.

Bò vốn mau chín, nếu tẩm ướp đủ thời gian, bạn chỉ cần xóc qua lửa là đã có món ăn ngon. Hãy thử vài món thật "Tây" với thịt bò chỉ trong vài phút vào bếp nhé.

Cơm rượu rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein, lipid, các nguyên tố vi lượng và vitamin (nhất là vitamin B1). Theo y học cổ truyền cũng thường dùng cơm rượu để dẫn thuốc vào tỳ vị và thận kinh. Ngoài tác dụng bồi bổ cơ thể, cơm rượu còn giúp ăn ngon miệng, kích thích tiêu hóa.